Symmetrischer Schliff für präzises Arbeiten mit beiden Händen
Bei Windmühlenmesser nennt man das KB2 Brotbeidhänder. Das bedeutet nicht etwa, dass man in beiden Händen ein solches Brotmesser halten müsse. Gut ist aber: Es ginge! Denn diese Brotsäge ist so raffiniert geschliffen, dass sie für Rechts- und Linkshänder gleichermaßen geeignet ist. Herkömmliche Brotmesser haben einen einseitigen Wellenschliff, der dafür sorgt, dass sich die Scheibe ordentlich vom Laib löst. Das geht aber nur in eine Richtung. Wer es mal versucht hat, weiß, dass eine linkshändige Verwendung eines (normalen) Rechtshänder-Brotmessers in einem heillosen Chaos an unförmigen Brotscheiben endet. Bei Windmühlenmesser hat man lang am Schliff getüftelt. Das Ergebnis zeigt sich in Form des KB2: Ein Geniestück, das zwei Gegensätze in sich vereint. Der ergonomisch geformte Griff aus Pflaumenholz sorgt dafür, dass dieses Messer zum einen ideal in der Hand liegt, zum andern aber nicht in der Spülmaschine gereinigt werden sollte. Über eine gelegentliche Behandlung mit Leinöl freut sich der Holzgriff sehr.
