Ein klassiker unter den Sparschälern.Beim Gemüseschälen halten wir es alle wie die Schwaben: Wir mögens sparsam. Der Sparschäler von Windmühlenmesser hilft uns bei der Schwäbischwerdung ungemein: Er liegt gut in der Hand, dank eines vergleichsweise voluminösen Buchenholz-Griffs und die rostfreie Klinge ist beidseitig geschliffen. So können Links- wie Rechtshänder gleichermaßen sparsam sein. Der feste Verbund von Klinge und Griff sorgt für sichere Führung des Werkzeugs, erfordert aber etwas mehr Beweglichkeit aus dem Handgelenk.
Der Klassiker unter den Schälmessern.Was macht man mit einem Schälmesser? Klar, schälen. Was es dafür
braucht? Die Klingenform Vogelschnabel. So schmiegt sich die Klinge an
fast jedes Schnittgut. Das hilft beim präzisen Abtragen von Obsthaut und
Schale. Bleibt mehr vom Gemüse und Obst! Das Schälmesser von
Windmühlenmesser eint die guten Qualitäten eines Solinger Messers: Es
ist aus Carbonstahl und mit Solinger Dünnschliff versehen. So hält es
seine Schärfe besser und hilft über eine sehr lange Zeit in der Küche
mit. Der Griff aus Buchenholz liegt angenehm in der Hand und macht
dieses Messer zu einem unprätentiösen Alltagsgegenstand. Klingt fast
schnöde - aber das wichtigste im Hause Windmühlenmesser ist eben, dass
die Messer tun, was sie eben sollen - und das möglichst lang: In diesem
Falle schälen, schälen, schälen.
Klein und handlich.Gemüsemesser haben wir einige bei uns im Sortiment. Wo liegt denn da jetzt der Unterschied, mag sich der ein oder andere fragen. Der liegt bei diesem Gemüsemesser von Windmühlenmesser besonders an der Klingenform. Der sogenannte Mittelspitz ist eine eher süddeutsche Klinge und birgt gegenüber einem klassischen Gemüsemesser den ein oder anderen Vorteil. Zum Einen könnt ihr mit der in der Mitte der Klinge sitzenden Messerspitze sehr gut hässliche Stellen aus Gemüse und Obst herausschneiden. Zum Anderen ist die Schnittkante durch die mittige Spitze, leicht konvex - damit bekommt ihr einen wiegenden Schnitt hin. So lassen sich auch Kräuter und kleinere Zwiebeln flott in kleine Stücke verwandeln. Im Endeffekt ist die Entscheidung zwischen Mittelspitz und klassischem Gemüsemesser jedem selbst überlassen.
Das größte Gemüsemesser des Hauses.Das große Gemüsemesser von Windmühlenmesser ist mit einer Klingenlänge von 10,5 cm das größte Gemüsemesser des Hauses. Wer am allerliebsten große Kartoffeln, Blumenkohl oder Auberginen zubereitet, kennt das Problem mit den klassischen Gemüsemessern: Sie sind einfach ein kleines bisschen zu kurz! Um dann nicht direkt tief in die Tasche greifen zu müssen oder mit einem richtigen Kochmesser aufs zarte Gemüse losgehen zu müssen, hat Windmühlenmesser dieses Messer im Programm. Irgendwas zwischen Gemüsemesser und Kochmesser mit einem formschönen Griff aus Buchenholz und einer Klinge aus Carbonstahl. Der wiederum ist nicht rostfrei, bietet aber den Vorteil, dass man ihn schärfer ausschleifen kann als rostfreie Klingen. Eignet sich auch für Minimalisten: Wer weniger Gegenstände in seinem Haushalt wissen möchte, greift zu diesem Vielzweckmesser.
Liegt besonders gut in der HandDas Gemüsemesser aus der Serie Alpha, ist wie alle Messer aus dieser
Serie, aus einem Stück Chrom-Molybdän-Stahl geschmiedet. Die
Griffschalen sind beidseitig an den sogenannten durchgehenden Erl
angepasst. So viel Stahl macht es ein bisschen schwerer als andere
Messer, es liegt jedoch besonders ruhig und fest in der Hand und ist
außergewöhnlich stabil. Die Schneide der Klinge ist mit einem leichten
Radius über die Länge versehen, was einen wiegenden Schnitt ermöglicht.
Der Griff aus Kunststoff ist spülmaschinengeeignet und der Stahl
rostfrei. Trotzdem: Eine kurze Dusche von Hand mag das Messer und die
Schärfe der Klinge auf Dauer lieber als den Aufenthalt in der
Spülmaschine.
Die Allzweckwaffe in jeder Sterneküche!Was ist ein Spickmesser? Man kann es auch einfach Allzweckmesser nennen.Ein klassisches, mit 13 cm Klingenlänge ausgestattetes Messer. Es ist besonders geeignet für das Zerkleinern von Kräutern, Zwiebeln, Knoblauch und allen kleineren Gemüse- und Obst-Sorten. Durch den in der Serie Alpha obligatorischen durchgängigen Stahl von der Klingespitze bis zum Griffende ist dieses Messer auch für härtere Einsätze geeignet. Die eisgehärtete Klinge aus Chrom-Molybdän-Stahl ist robust und verzeiht auch das Verkanten in Kohlrabi und Karotte. Der Griff aus Kunststoff ist spülmaschinengeeignet und der Stahl rostfrei. Trotzdem: Eine kurze Dusche von Hand mag das Messer und die Schärfe der Klinge auf Dauer lieber als den Aufenthalt in der Spülmaschin.
Geschmiedet und eisgehärtet. Schält alles!Pommes Châteaux, Apfel, Steckrübe. Egal wie viele Sterne an der Küchentür kleben: Das Alpha Schälmesser von Güde erlaubt präzise Arbeit beim Schälen und Schnitzen von Gemüse und Obst. Fiese, dunkle Augen in der Kartoffel? - Nehmt dieses Messer dagegen. Das Schälmesser aus der Serie Alpha, ist wie alle Güde-Messer aus dieser Serie aus einem Stück eisgehärtetem, rostfreiem Stahl geschmiedet und somit durch das etwas höhere Gewicht und die gute Balance besonders handlich. Der Griff ist aus POM, einem Kunststoff, der spülmaschinengeeignet ist. Auch wenn es dieses Messer bevorzugt, von Hand gebadet zu werden. Es bleibt dann länger frisch und ansehnlich.
Der Klassiker unter den Gemüssemessern.Der Klassiker unter den Gemüssemessern von Windmühlenmessern: So eins hat auch die ein oder andere Omi seit Jahrzehnten im Einsatz. Mit diesem Gemüsemesser von Windmühlenemsser lassen sich Obst und Gemüse schnell und einfach zerlegen. Die Klinge ist mit 8,5 cm mittellang - mit einem kürzeren Messer kommt man durch große Kartoffeln auch nicht mehr mit einem Schnitt durch. Wer es schlicht und praktisch mag, ist mit diesem Messer sehr gut bedient. Der Griff aus Buchenholz schmiegt sich gut in die Hand und hält, wenn er nicht in Wasser "gebadet" wird, eine kleine Ewigkeit.
Alpha Tomatenmesser 13 cmDas Güde Alpha Tomatenmesser ist ein Werkzeug, das speziell für die anspruchsvolle Aufgabe des Schneidens von Tomaten entwickelt wurde. Mit seiner mittellangen, scharfen Klinge und der gezackten Schneide eignet sich dieses Messer perfekt, um Tomatenhaut und weiches Fruchtfleisch präzise und sauber zu durchdringen, ohne das Innere der Frucht zu zerquetschen.
Die Klinge des Alpha Tomatenmessers besteht aus hochwertigem, rostfreiem Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl, der für seine Schärfe und Langlebigkeit bekannt ist. Die gezackte Schneide ermöglicht ein müheloses Schneiden von Tomaten, ohne dass das Messer abrutscht oder das Fruchtfleisch zerquetscht wird.
Der ergonomisch geformte Griff liegt angenehm und sicher in der Hand und ermöglicht eine präzise Führung des Messers. Die ausgezeichnete Balance sorgt für ein ermüdungsfreies Schneideerlebnis, sodass Sie Tomaten und andere weiche Früchte mühelos in perfekte Scheiben oder Stücke schneiden können.
Neben Tomaten eignet sich das Güde Alpha Tomatenmesser auch hervorragend zum Schneiden anderer weicher Obst- und Gemüsesorten wie Pfirsiche, Kiwis, Zitrusfrüchte und mehr. Es ist ein unverzichtbares Werkzeug für jede Küche, sei es in professionellen Restaurants oder in privaten Haushalten.
Das Allzweckmesser von GüdeDas Güde Spickmesser / Allzweckmesser 1764/13 aus der hochgeschätzten Alpha-Serie bereichert Ihre Küchenvorbereitungen enorm. Mit seiner präzisen, 13 cm langen mittelspitzen Klinge erweist es sich als unverzichtbar für das Putzen, Schälen und Schneiden von Obst, Gemüse, Zwiebeln und Kräutern - eine wahrlich vielseitige Unterstützung.
Die Klinge des Güde Spickmessers wird von erfahrenen Händen gefertigt. Aus einem einzigen Stück Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl geschmiedet, verkörpert sie Robustheit und Präzision. Rostfrei eisgehärtet und akribisch von Hand geschärft, bewahrt sie ihre Schneidfähigkeit auf höchstem Niveau.
Der Griff, feinpoliert und aus pflegeleichtem Hostaform (hochwertigem Kunststoff) gefertigt, bietet nicht nur komfortablen Halt, sondern auch eine ästhetisch ansprechende Ergänzung. Die rostfreien Edelstahl-Nieten fügen eine zusätzliche Schicht an Langlebigkeit hinzu.
Die Güde Messer der Alpha-Serie sind nicht nur von außergewöhnlicher Qualität, sondern entsprechen auch den strengen Ansprüchen gastronomischer Richtlinien. Mit dem Güde Spickmesser 1764/13 holen Sie sich ein Stück dieser Professionalität in Ihre eigene Küche - eine Investition in Präzision und Leistungsfähigkeit, die sowohl Hobbyköche als auch Profis begeistern wird.
Der Klassiker unter den Gemüssemessern.Der Klassiker unter den Gemüssemessern von Windmühlenmessern: So eins hat auch die ein oder andere Omi seit Jahrzehnten im Einsatz. Mit diesem Gemüsemesser von Windmühlenemsser lassen sich Obst und Gemüse schnell und einfach zerlegen. Die Klinge ist mit 8,5 cm mittellang - mit einem kürzeren Messer kommt man durch große Kartoffeln auch nicht mehr mit einem Schnitt durch. Wer es schlicht und praktisch mag, ist mit diesem Messer sehr gut bedient. Durch den verwendeten Carbonstahl ist das Messer zwar nicht rostfrei, aber länger scharf als vergleichbare Messer. Das macht dieses Schneidewerkzeug zu einem langlebigen Begleiter in der Küche. Der Griff aus Buchenholz schmiegt sich gut in die Hand und hält, wenn er nicht in Wasser "gebadet" wird, eine kleine Ewigkeit.
Liegt besonders gut in der HandDas Gemüsemesser aus der Serie Alpha Olive, ist wie alle Messer aus dieser Serie, aus einem Stück Chrom-Molybdän-Stahl geschmiedet. Die Griffschalen sind beidseitig an den sogenannten durchgehenden Erl angepasst. So viel Stahl macht es ein bisschen schwerer als andere Messer, es liegt jedoch besonders ruhig und fest in der Hand und ist außergewöhnlich stabil. Die Schneide der Klinge ist mit einem leichten Radius über die Länge versehen, was einen wiegenden Schnitt ermöglicht.
Gleitet durch jede Tomate – Das Güde Alpha Olive TomatenmesserDas Güde Alpha Olive Tomatenmesser ist ein Werkzeug, das speziell für die anspruchsvolle Aufgabe des Schneidens von Tomaten entwickelt wurde. Mit seiner mittellangen, scharfen Klinge und der gezackten Schneide eignet sich dieses Messer perfekt, um Tomatenhaut und weiches Fruchtfleisch präzise und sauber zu durchdringen, ohne das Innere der Frucht zu zerquetschen.
Die Klinge des Alpha Olive Tomatenmessers besteht aus hochwertigem, rostfreiem Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl, der für seine Schärfe und Langlebigkeit bekannt ist. Die gezackte Schneide ermöglicht ein müheloses Schneiden von Tomaten, ohne dass das Messer abrutscht oder das Fruchtfleisch zerquetscht wird.
Der ergonomisch geformte Griff liegt angenehm und sicher in der Hand und ermöglicht eine präzise Führung des Messers. Die ausgezeichnete Balance sorgt für ein ermüdungsfreies Schneideerlebnis, sodass Sie Tomaten und andere weiche Früchte mühelos in perfekte Scheiben oder Stücke schneiden können.
Neben Tomaten eignet sich das Güde Alpha Olive Tomatenmesser auch hervorragend zum Schneiden anderer weicher Obst- und Gemüsesorten wie Pfirsiche, Kiwis, Zitrusfrüchte und mehr. Es ist ein unverzichtbares Werkzeug für jede Küche, sei es in professionellen Restaurants oder in privaten Haushalten.
Das vielseitige AllzweckmesserDas vielseitige Allzweckmesser, mit einer Länge von 130 mm, erweist sich als wahrer Alleskönner. Es brilliert beim Schneiden von Obst und Gemüse, beim Parieren von Fleisch und sogar beim Zerteilen kleinerer Fleischstücke.
Die Klingen der renommierten Alpha Olive Serie vom Solinger Familienunternehmen Güde werden von der Spitze bis zum Doppelkropf in aufwendiger Handarbeit geschmiedet. Sie bestehen aus einem Stück hochwertigem Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl mit einer Rockwellhärte von 58+/-1. Durch mehr als 40 manuelle Arbeitsschritte werden sie veredelt, wodurch die Klinge rostfrei, eisgehärtet und von Hand geschärft wird.
Die Griffschalen dieser Serie sind ausgesuchte Olivenholzstücke, die bis zu 500 Jahre alt sein können und durch ihre Härte, starke Maserung und Witterungsbeständigkeit überzeugen. Ein weiteres Highlight ist der edel gefertigte Doppelkropf am Griffende, der eine perfekte Balance und angenehme Handhabung gewährleistet und den Messern eine besondere ästhetische Note verleiht. Jedes Messer dieser Serie ist ein herausragendes Highlight, das sowohl Profiköche als auch ambitionierte Hobbyköche gleichermaßen begeistert.
Das vielseitige AllzweckmesserMit einer Länge von 80 mm, erweist sich als wahrer Alleskönner. Es brilliert beim Schneiden von Obst und Gemüse, beim Parieren von Fleisch und sogar beim Zerteilen kleinerer Fleischstücke.
Die Klingen der renommierten Alpha Olive Serie vom Solinger Familienunternehmen Güde werden von der Spitze bis zum Doppelkropf in aufwendiger Handarbeit geschmiedet. Sie bestehen aus einem Stück hochwertigem Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl mit einer Rockwellhärte von 58+/-1. Durch mehr als 40 manuelle Arbeitsschritte werden sie veredelt, wodurch die Klinge rostfrei, eisgehärtet und von Hand geschärft wird.
Die Griffschalen dieser Serie sind ausgesuchte Olivenholzstücke, die bis zu 500 Jahre alt sein können und durch ihre Härte, starke Maserung und Witterungsbeständigkeit überzeugen. Ein weiteres Highlight ist der edel gefertigte Doppelkropf am Griffende, der eine perfekte Balance und angenehme Handhabung gewährleistet und den Messern eine besondere ästhetische Note verleiht. Jedes Messer dieser Serie ist ein herausragendes Highlight, das sowohl Profiköche als auch ambitionierte Hobbyköche gleichermaßen begeistert.
Geschmiedet und eisgehärtet. Schält alles!Pommes Châteaux, Apfel, Steckrübe. Egal wie viele Sterne an der Küchentür kleben: Das Alpha Schälmesser von Güde erlaubt präzise Arbeit beim Schälen und Schnitzen von Gemüse und Obst. Fiese, dunkle Augen in der Kartoffel? - Nehmt dieses Messer dagegen. Das Schälmesser aus der Serie Alpha, ist wie alle Güde-Messer aus dieser Serie aus einem Stück eisgehärtetem, rostfreiem Stahl geschmiedet und somit durch das etwas höhere Gewicht und die gute Balance besonders handlich.
Alpha Gemüsemesser 8 cmDas Güde Alpha Gemüsemesser mit einer Klingenlänge von 8 cm ist ein unverzichtbares Werkzeug für alle Gemüse- und Obstliebhaber. Mit seiner präzisen und handlichen Größe ist es ideal zum Schneiden, Schälen und Zerkleinern von verschiedensten Obst- und Gemüsesorten.
Die hochwertige Klinge des Alpha Gemüsemessers besteht aus rostfreiem Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl, der für seine Schärfe und Langlebigkeit bekannt ist. Die gerade, leicht gebogene Form der Klinge erleichtert das präzise Schälen von Kartoffeln, Karotten, Äpfeln und vielem mehr.
Dank des ergonomisch geformten Griffs liegt das Güde Alpha Gemüsemesser angenehm und sicher in der Hand. Die ausgezeichnete Balance ermöglicht ein müheloses und präzises Schneideerlebnis bei jeder Aufgabe.
Ob in der Profiküche oder zu Hause - das Güde Alpha Gemüsemesser ist ein zuverlässiger Begleiter für feine Schnittarbeiten und das Vorbereiten von frischem Gemüse und Obst. Entdecken Sie jetzt die Qualität und Präzision des Güde Alpha Gemüsemessers und erleichtern Sie Ihre kulinarischen Kreationen.
Alpha Olive Spickmesser – Das vielseitige AllzweckmesserMit einer Länge von 100 mm, erweist es sich als wahrer Alleskönner. Es brilliert beim Schneiden von Obst und Gemüse, beim Parieren von Fleisch und sogar beim Zerteilen kleinerer Fleischstücke.
Die Klingen der renommierten Alpha Olive Serie vom Solinger Familienunternehmen Güde werden von der Spitze bis zum Doppelkropf in aufwendiger Handarbeit geschmiedet. Sie bestehen aus einem Stück hochwertigem Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl mit einer Rockwellhärte von 58+/-1. Durch mehr als 40 manuelle Arbeitsschritte werden sie veredelt, wodurch die Klinge rostfrei, eisgehärtet und von Hand geschärft wird.
Die Griffschalen dieser Serie sind ausgesuchte Olivenholzstücke, die bis zu 500 Jahre alt sein können und durch ihre Härte, starke Maserung und Witterungsbeständigkeit überzeugen. Ein weiteres Highlight ist der edel gefertigte Doppelkropf am Griffende, der eine perfekte Balance und angenehme Handhabung gewährleistet und den Messern eine besondere ästhetische Note verleiht. Jedes Messer dieser Serie ist ein herausragendes Highlight, das sowohl Profiköche als auch ambitionierte Hobbyköche gleichermaßen begeistert.
Ob in der Profiküche oder zu Hause - das Güde Alpha Olive Gemüsemesser ist ein zuverlässiger BegleiterDas Güde Alpha Olive Gemüsemesser mit einer Klingenlänge von 8 cm ist ein unverzichtbares Werkzeug für alle Gemüse- und Obstliebhaber. Mit seiner präzisen und handlichen Größe ist es ideal zum Schneiden, Schälen und Zerkleinern von verschiedensten Obst- und Gemüsesorten.Die hochwertige Klinge des Alpha Olive Gemüsemessers besteht aus rostfreiem Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl, der für seine Schärfe und Langlebigkeit bekannt ist. Die gerade, leicht gebogene Form der Klinge erleichtert das präzise Schälen von Kartoffeln, Karotten, Äpfeln und vielem mehr.Dank des ergonomisch geformten Griffs liegt das Güde Alpha Gemüsemesser angenehm und sicher in der Hand. Die ausgezeichnete Balance ermöglicht ein müheloses und präzises Schneideerlebnis bei jeder Aufgabe.Ob in der Profiküche oder zu Hause - das Güde Alpha Olive Gemüsemesser ist ein zuverlässiger Begleiter für feine Schnittarbeiten und das Vorbereiten von frischem Gemüse und Obst. Entdecken Sie jetzt die Qualität und Präzision des Güde Alpha Olive Gemüsemessers und erleichtern Sie Ihre kulinarischen Kreationen.
Ein Gemüsemesser wie es im Buche steht.Diese Klingenform ist es, die das K1 von Windmühlenmesser zum Klassiker macht. Ein Gemüsemesser, wie es im Buche steht. Ihr könnt es zum Schälen und Zerschneiden gleichermaßen gut benutzen. Markiert diese Klingenform doch so ziemlich genau die goldene Mitte zwischen K1M und K0 aus der gleichen Serie. Wie die anderen Vertreter aus dieser K-Serie ist auch das K1 mit einer besonders harten Carbonstahl-Klinge versehen und besonders fein poliert. Diese "blaupließten" genannte polieren an der Lederscheibe sorgt zusammen mit dem Solinger Dünnschliff für eine länger anhaltende Schärfe der Klinge. Die Messer der K-Serie sind dazu noch sehr schön verarbeitet. Mit Pflaumenholzgriff in ergonomisch angenehmer Form und dem für Herder Windmühlenmesser bekannten Carbonstahl kommt es als echter "Hingucker" und "Hinfasser" daher. Aber Achtung: Nicht erschrecken, Carbonstahl verfärbt sich schon bei der ersten Benutzung und beschreitet dann einen Pfad der weitergehenden Verdunkelung. Am Ende hat man eine fast schwarze Klinge. Womöglich gefällt euch das optisch nicht. Doch sagt es letztendlich nur aus, dass das Werkzeug seinem Zweck nachkommt.
Güde Alpha Buntschneidemesser - 9 cm Klinge
Das Güde Alpha Buntschneidemesser mit einer Klingenlänge von 9 cm ist ein herausragendes Werkzeug zum Zerteilen von Gemüse, Obst und zum Portionieren von Butter. Die einzigartige geriffelte Klinge dieses Messers besteht aus Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl, der rostfrei ist und eine eisgehärtete sowie handgeschärfte Schneide bietet.
Der feinpolierte Griff des Güde Alpha Buntschneidemessers besteht aus strapazierfähigem Hostaform (hochwertigem Kunststoff) und ist spülmaschinenfest, was die Reinigung erleichtert und die Langlebigkeit des Messers gewährleistet.
Handwerkskunst von Franz Güde
Das Güde Alpha Buntschneidemesser ist ein Meisterwerk der Schmiedekunst. Die Klinge, Kropf und Erl sind aus einem Stück Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl geschmiedet und unterliegen einer speziellen Eishärtung sowie einer präzisen Handbearbeitung. Dadurch bleibt die Klinge rostfrei und behält ihre Schärfe.
Die Griffschalen aus schwarzem Hostaform sind mit feinpolierten Nieten befestigt und bieten eine ausgezeichnete Balance und Haltbarkeit. Dieses Messer verkörpert die Tradition der Güde-Manufaktur, hochwertige handgeschmiedete Messer von höchster Qualität herzustellen.
Das Gemüsemesser von triangle - ein absolutes Must-Have in jeder Küche! Mit seiner geraden Klinge ist es perfekt zum Schälen und Schneiden von Obst und Gemüse. Und das Beste daran? Es ist handgeschärft aus gehärtetem Klingenstahl gefertigt - so kannst du sicher sein, dass es immer scharf ist und lange hält.Dieses Messer wird in Solingen, dem berühmten Zentrum der deutschen Messerproduktion, hergestellt. Du kannst dir also sicher sein, dass es von höchster Qualität ist. Natürlich ist es rostfrei und spülmaschinengeeignet, so dass du es problemlos reinigen kannst.
Die Allzweckwaffe in deinem MesserblockDas Karl Güde Spickmesser ist mit 10 cm Klingenlänge die Allzweckwaffe
für kleineres Schnittgut, wie Kräuter, Knoblauch und Zwiebeln. Warum es
nach dem Firmengründer Karl Güde benannt ist? Weil es diese Messerserie
schon seit den Anfangstagen des Unternehmens Güde so gibt. Heißt, sie
ist altbewährt und seit Jahrzehnten unverändert. Manche Dinge bedürfen
keiner Optimierung, weil sie schon perfekt sind. Der Griff ist mit
schönen Messingnieten am Stahl befestigt - dadurch macht sich das Messer
auch außerhalb der Schublade gut. Nur spülmaschinenfest ist es nicht.
Der Griff aus Pflaumenbaumholz würde unter dem permanenten
Wassereinfluss leiden und frühzeitig reißen.
Einzigartige Klingenform ”Shark“Das Kräutermesser besticht durch seine einzigartige Klingenform "Shark", die stark gebogen ist und wie ein Haifisch aussieht. Diese Form macht es besonders geeignet für das präzise Wiegen und Schneiden von Kräutern und Gemüse.
Die Messerklingen der Serie Alpha Olive vom angesehenen Familienunternehmen Güde aus Solingen werden vom Anfang bis zum Doppelkropf per Hand geschmiedet. Sie bestehen aus einem einzigen Stück hochwertigem Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl mit einer Rockwellhärte von 58+/-1. In einem aufwändigen Prozess werden sie in über 40 manuellen Arbeitsschritten weiterverarbeitet. Die Klingen sind rostfrei, eisgehärtet und von Hand geschärft. Ein besonderes Merkmal dieser Serie sind die Griffschalen aus ausgesuchtem, hochwertigem Olivenholz, das bis zu 500 Jahre alt sein kann. Das Holz ist sehr hart, stark gemasert und äußerst witterungsfest.
Der edel gefertigte Doppelkropf am Ende des Griffs ist eine weitere Besonderheit, die dafür sorgt, dass die Messer perfekt ausbalanciert sind und hervorragend in der Hand liegen. Zudem verleiht er den Messern eine besondere Ästhetik. Jedes Messer der Serie ist ein wahrhaftiges Highlight, das sowohl Profiköche als auch ambitionierte Hobbyköche gleichermaßen begeistert.
Die Güde Alpha Serie vereint alle klassischen Eigenschaften geschmiedeter Messer mit höchster Alltagstauglichkeit. Die Klinge wird aus einem einzigen Stück Chrom-Vanadium-Molybdän-Messerstahl handgeschmiedet und in über 30 manuellen Arbeitsgängen weiterverarbeitet. Dadurch entsteht eine Klinge, die rostfrei eisgehärtet und sorgfältig von Hand geschärft wird.
Der feinpolierte Griff des Güde Spickmessers aus der Alpha Serie besteht aus strapazierfähigem und leicht zu pflegendem Hostaform, einem hochwertigen Kunststoffmaterial. Dieser Griff ist nicht nur robust, sondern auch spülmaschinenfest. Zudem ist er in einem eleganten Schwarz gehalten und mit rostfreien Edelstahl-Nieten versehen.
Die Güde Messer aus der Alpha Serie erfüllen sämtliche Anforderungen, die in den Richtlinien für Messer im gastronomischen Einsatz gestellt werden. Diese Messerserie bietet innerhalb der Güde-Produktpalette die größte Modellvielfalt und gewährleistet eine optimale Balance vom Knauf bis zur Klinge.
Das Güde Spickmesser aus der Alpha Serie ist vielseitig einsetzbar und eignet sich hervorragend zum Putzen, Schälen und Schneiden von Gemüse, Obst und Kräutern. Es ist ein Beispiel für die Qualität und Handwerkskunst, die in jedem Güde Messer steckt.
Ein Messer für Selbermacher:innen!Wer sich vom Sparschäler emanzipieren will und lässig mit einem Messer
schälen möchte, sollte es mit der Klingenform "Vogelschnabel" versuchen.
Durch die konkave Form der Schnittkante schmiegt sich das K0 von
Windmühlenmesser sehr gut an fast jede Gemüseform. Mit ein bisschen
Übung lässt sich damit genau so dünn schälen wie mit einem Sparschäler.
Das Vogelschnabel aus der K-Serie ist wie alle Messer dieser Serie mit
einer 60 HRC harten Klinge aus Carbonstahl ausgestattet. Carbonstahl ist
nicht rostfrei und verfärbt sich mit der Zeit grau. Wer darüber hinweg
sehen kann, hat ein sehr scharfes Messer in der Küche, dass die Schärfe
länger halten kann als ein rostfreies Pendant. Um der rostigen
Paginierung etwas entgegenzuwirken ist das K0 von Windmühlenmesser
blaugepließtet. Das heißt, besonders fein poliert. Dazu hat dieses
Messer einen glatten, gut in der Hand liegenden Pflaumenholzgriff.
Insgesamt ein hübsches und praktikables "Upgrade" zum Schälen.
Schneidet nicht nur Gemüse!Das K1M Küchenmesser ist in seiner Funktion dem K1 Küchenmesser ähnlich. Mit dem Unterschied, dass es ein sogenannter "Mittelspitz" ist. Das ist eine eher süddeutsche Klingenform, die gegenüber dem K1 den Vorteil bietet, dass sich dieses Messer beim Schneiden "wiegen" lässt. Mit der mittigen Klingenspitze könnt ihr Kartoffelaugen und hässlichen Stellen an Äpfeln und Co. präzise zu Leibe rücken. Der Klingenstahl des Messers reicht, wie bei allen Messern der K-Serie, bis ans hintere Griffende. So ist dieses Windmühlenmesser sehr verwindungsstabil. Das K1M ist aus nicht rostfreiem Carbonstahl, heißt, es färbt sich mit dem Älterwerden grau und man sieht ihm seine Arbeit an. Das mögen manche nicht besonders hübsch finden, jedoch ist der Carbonstahl für einen besonders dünnen Schliff der geeigneteste Stahl. Zusammen mit der besonders fein polierten Oberfläche (blaugepließtet) bleibt das Messer länger scharf als seine rostfreien Geschwister. Und der hübsche, glatte Griff aus Pflaumenholz wiegt die Spuren des Älterwerdens an der Klinge auf.
89,00 €*
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