Karl Güde Spickmesser

Weichkäsemesser mit innovativen LochungDas Weichkäsemesser 1290/15 von Güde, das zur Alpha-Serie gehört, präsentiert eine Klinge mit einer innovativen Lochung. Diese Durchlöcherung bewirkt, dass dünne und zarte Käsescheiben nicht am Messer haften bleiben - der Käse löst sich mühelos von der Klinge. Die vorteilhafte gegabelte Spitze erweist sich als praktisch, um die präzise geschnittenen Käsescheiben aufzunehmen, sie für das Servieren und Anrichten bereitzuhalten. Die Klinge, sorgfältig von Hand geschmiedet aus Chrom-Vanadium-Molybdän-Messerstahl, wird aus einem einzigen Stück gefertigt. Sie unterliegt einer eisgehärteten Prozedur, um Rostfreiheit zu gewährleisten, und wird manuell geschärft. Der feinpolierte Griff besteht aus widerstandsfähigem Hostaform, einem pflegeleichten Hochleistungskunststoff, und ist durch rostfreie Edelstahl-Nieten fixiert. Die Güde-Messer der Alpha-Serie erfüllen sämtliche Vorgaben für den Einsatz in gastronomischen Umgebungen und genügen den Standards für professionelle Messer.

Der handliche AlleskönnerDas einzige nicht geschmiedete Messer in unserem Güde-Aufgebot ist das Universalmesser von Güde. Warum wir es trotzdem anbieten? Es ist, wie der Name schon sagt, universell einsetzbar. Durch die scharfe, fein gezahnte Klinge kommt es gut durch die Haut einer Tomate, die Kruste eines Baguettes oder die Schale eines Apfels. Dazu ist es leicht und handlich und sieht dank der Streifen auch auf einer Käseplatte hübsch aus. Auch wer ein Steakmesser wünscht, ist mit diesem Universalmesser bestens bedient. Der Stahl ist rostfrei und das Griffmaterial POM wasserverträglich. So kann man dieses Messer auch in der Spülmaschine reinigen. Auch das macht es fast schon einzigartig in unserem Messer-Sortiment.

Güde Zubereitungsmesser X765/16 – Präzision trifft Vielseitigkeit Das Güde Zubereitungsmesser X765/16, stolzer Bestandteil der Alpha Olive Serie, beeindruckt durch seine herausragende Schnittpräzision und seine vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten. Ein absolutes Must-have in jeder Küche, dieses vielseitige Allround-Messer. Die Klinge des Güde X765/16 besticht durch ihre spitze, zulaufende Form, die exzellente Schneideigenschaften garantiert. Diese Vielseitigkeit macht es zu einem unverzichtbaren Werkzeug für verschiedenste Schneidarbeiten. Von Gemüse über Fleisch bis hin zu Kräutern - dieses Messer meistert jede Herausforderung mit Leichtigkeit. Hervorzuheben ist die handgeschmiedete Klinge aus hochwertigem Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl. In einem Stück gefertigt, überzeugt sie nicht nur durch ihre Robustheit, sondern auch durch ihre Rostbeständigkeit, die durch die eisgehärtete Verarbeitung zusätzlich verstärkt wird. Die Handarbeit zeigt sich auch im sorgfältigen Handschliff der Klinge, der für eine überlegene Schärfe sorgt. Die ausgewogene Balance des Messers wird durch die feinpolierte Griffschale aus erlesenem Olivenholz der Alpha Olive Serie erreicht. Dieses alte, auserlesene Holz verleiht nicht nur eine ansprechende Optik, sondern auch eine angenehme Haptik. Rostfreie Edelstahlnieten und eine zentrale Niete aus nicht rostfreiem Aluminium bilden das stilvolle Verbindungselement zwischen Klinge und Griff. Ein wichtiger Hinweis: Güde Messer mit Holzgriffen sollten keinesfalls in der Spülmaschine gereinigt werden. Um die Langlebigkeit und Schönheit des Messers zu bewahren, empfiehlt es sich, es von Hand zu reinigen und behutsam zu pflegen. Erleben Sie mit dem Güde Zubereitungsmesser X765/16 aus der Alpha Olive Serie Präzision, Vielseitigkeit und eine Verbindung von Tradition und Moderne in einem außergewöhnlichen Küchenwerkzeug.

Das Güde Alpha Chinesische Kochmesser mit einer Klingenlänge von 18 cm ist ein vielseitiges und präzises Werkzeug, das von der traditionellen chinesischen Kochkunst inspiriert ist. Mit seiner breiten und dünnen Klinge eignet sich dieses Messer ideal zum Hacken, Schneiden und Zerkleinern von Gemüse, Fleisch und Kräutern in der chinesischen Kochkunst.Die hochwertige Klinge des Alpha Chinesischen Kochmessers besteht aus rostfreiem Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl, der für seine außergewöhnliche Schärfe und Haltbarkeit bekannt ist. Die breite Form ermöglicht ein schnelles und präzises Zerkleinern und Hacken von großen Mengen an Zutaten, während die dünnere Klinge eine einfache Handhabung und feine Schnitte ermöglicht.Sie können mühelos verschiedene chinesische Gerichte zubereiten und die traditionelle Kochkunst in Ihrer Küche zum Leben erwecken. Ob Sie Gemüse für Wok-Gerichte vorbereiten oder Fleisch für köstliche Bratengerichte schneiden - dieses Messer ist Ihr zuverlässiger Begleiter für kulinarische Meisterwerke.Der charakteristische Doppelkropf, der Messer auszeichnet, sorgt für eine ausgezeichnete Balance und Kontrolle während des Arbeitens. Der Griff umschließt den Doppelkropf an beiden Enden und ermöglicht eine sichere und komfortable Handhabung.Mit diesem Messer wird das Zubereiten von chinesischen Gerichten zu einem inspirierenden und geschmackvollen Erlebnis.

Das vielseitige AllzweckmesserMit einer Länge von 80 mm, erweist sich als wahrer Alleskönner. Es brilliert beim Schneiden von Obst und Gemüse, beim Parieren von Fleisch und sogar beim Zerteilen kleinerer Fleischstücke. Die Klingen der renommierten Alpha Olive Serie vom Solinger Familienunternehmen Güde werden von der Spitze bis zum Doppelkropf in aufwendiger Handarbeit geschmiedet. Sie bestehen aus einem Stück hochwertigem Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl mit einer Rockwellhärte von 58+/-1. Durch mehr als 40 manuelle Arbeitsschritte werden sie veredelt, wodurch die Klinge rostfrei, eisgehärtet und von Hand geschärft wird. Die Griffschalen dieser Serie sind ausgesuchte Olivenholzstücke, die bis zu 500 Jahre alt sein können und durch ihre Härte, starke Maserung und Witterungsbeständigkeit überzeugen. Ein weiteres Highlight ist der edel gefertigte Doppelkropf am Griffende, der eine perfekte Balance und angenehme Handhabung gewährleistet und den Messern eine besondere ästhetische Note verleiht. Jedes Messer dieser Serie ist ein herausragendes Highlight, das sowohl Profiköche als auch ambitionierte Hobbyköche gleichermaßen begeistert.

Alpha Lachsmesser 32 cmDas Güde Alpha Lachsmesser mit einer beeindruckenden Klingenlänge von 32 cm ist ein herausragendes Werkzeug für alle Liebhaber von Lachs und anderen großen Fischen. Mit seiner langen, flexiblen Klinge ist dieses Messer speziell dafür entwickelt, hauchdünne und präzise Scheiben von Lachs und anderen Fischfilets zu schneiden. Die hochwertige Klinge des Alpha Lachsmessers besteht aus rostfreiem Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl, der für seine außergewöhnliche Schärfe und Haltbarkeit bekannt ist. Die flexible und schlanke Form ermöglicht ein müheloses Gleiten entlang der Fischgräten, wodurch Sie filigrane Scheiben erhalten, ohne das Fischfilet zu zerquetschen oder zu zerreißen. Dank des ergonomisch geformten Griffs aus POM (Polyoxymethylen) liegt das Güde Alpha Lachsmesser angenehm und sicher in der Hand. Die ausgezeichnete Balance sorgt für ein präzises und ermüdungsfreies Schneideerlebnis, das Ihnen eine kontrollierte Handhabung des Messers ermöglicht. Dieses Lachsmesser ist nicht nur für Profiköche in Restaurants und Fischgeschäften ideal, sondern auch für ambitionierte Hobbyköche, die Wert auf höchste Präzision bei der Zubereitung von Fisch legen. Egal, ob Sie Fisch für eine festliche Tafel oder für einen gemütlichen Abend mit Freunden und Familie vorbereiten möchten - das Güde Alpha Lachsmesser wird Ihre Gäste beeindrucken und Ihre kulinarischen Kreationen auf ein neues Niveau heben. Erleben Sie die Qualität und Präzision des Güde Alpha Lachsmessers und entdecken Sie die Freude am Schneiden von Lachs und anderen großen Fischen. Mit diesem Messer wird jede Fischzubereitung zu einem Meisterwerk der kulinarischen Kunst.

Der handliche AlleskönnerDas einzige nicht geschmiedete Messer in unserem Güde-Aufgebot ist das Universalmesser von Güde. Warum wir es trotzdem anbieten? Es ist, wie der Name schon sagt, universell einsetzbar. Durch die scharfe, fein gezahnte Klinge kommt es gut durch die Haut einer Tomate, die Kruste eines Baguettes oder die Schale eines Apfels. Dazu ist es leicht und handlich und sieht dank der Streifen auch auf einer Käseplatte hübsch aus. Auch wer ein Steakmesser wünscht, ist mit diesem Universalmesser bestens bedient. Der Stahl ist rostfrei und das Griffmaterial POM wasserverträglich. So kann man dieses Messer auch in der Spülmaschine reinigen. Auch das macht es fast schon einzigartig in unserem Messer-Sortiment.

Schneidet alles! Und Schinken.Wenn ein Schinkenmesser wirklich nur Schinken schneiden könnte, wäre es nicht für jeden interessant. Klar. Aber wenn man über den Namen hinweg sehen kann, geht so einiges: Gurken, Bananen, Steaks, ja sogar Tofu! Das Schinkenmesser von Güde ist wie alle Messer aus dieser Serie aus einem Stück Stahl geschmiedet und dadurch äußerst stabil. Es ist etwas schwerer als andere Messer dieser Größe und mit einer Klingenlänge von 21 cm auch für große Lebensmittel gewappnet.