Alpha Kochmesser 26 cm
Beeindruckend scharf und erstklassig verarbeitet
Das Güde Kochmesser Alpha 26 cm ist ein beeindruckend scharfes und erstklassig verarbeitetes Messer, das als Alleskönner aus dem Hause Güde gilt. Mit einer etwa 26 cm langen Klinge und dem charakteristischen Doppelkropf der Alpha-Serie, der den Griff zu beiden Enden umschließt, ist dieses Kochmesser groß genug, um nahezu alle Lebensmittel zu bearbeiten und besitzt dabei ein angenehmes Gewicht. Es ist hervorragend ausbalanciert und vergleichsweise schwer, was zu einem mühelosen und präzisen Schneideerlebnis führt. Ein lockerer Griff und leichtes Lenken in die richtige Richtung genügen, um die Klinge effektiv durch das Schneidgut zu führen. Es kommt dem Gefühl, als würde es beinahe von selbst schneiden.
Das Güde Alpha Kochmesser eignet sich für eine Vielzahl von Aufgaben in der Küche, darunter das Schneiden von Fleisch, das Schuppen und Schneiden von Fisch, das Schneiden von Gemüse, das Hacken und Schneiden von Zwiebeln, das Hacken von Kräutern und das Zerdrücken von Gewürzen.
Bei der Herstellung der Alpha-Serie werden die Messer aus einem Stück Stahl im Gesenk geschmiedet, was für eine hohe Materialfestigkeit auch bei dynamischen Beanspruchungen sorgt. In bis zu 55 Arbeitsschritten entstehen handgefertigte Unikate in der Messermanufaktur Güde. Nach dem Schmieden werden die Messer grob geschliffen, kalibriert und gereinigt. Anschließend folgt die Eishärtung, bei der die Messer auf -80 °C abgekühlt werden, um die Gefügestruktur im Klingenstahl zu verbessern. Danach werden die Messer in zwei Stufen angelassen, um sie bruchsicher zu machen.
Der Griff besteht aus POM (Polyoxymethylen) und die Klinge aus hochwertigem Klingenstahl. Obwohl das Messer theoretisch spülmaschinenfest ist, wird empfohlen, es von Hand zu spülen, um die Klingenschärfe zu erhalten.;
Das Alpha Kochmesser überzeugt nicht nur durch seine Herstellung, sondern auch durch seine Formensprache, die vom Gesenk bis zum Griffende frei von der Klingenspitze bis zum Griffende ist. Der Doppelkropf zwischen Griff und Klinge dient sowohl als Fingerschutz als auch als Balancegewicht. Der Voll-Erl, der sich von der Klinge bis zum Ende des Griffs erstreckt, sorgt für eine bessere Ausbalancierung des Gewichts und zeigt, dass die Messer der Alpha-Serie aus einem Stück im Gesenk geschmiedet sind.
Ein gutes Kochmesser muss scharf sein, scharf bleiben, gut in der Hand liegen und ausbalanciert sein, um ermüdungsfreies und sicheres Arbeiten zu ermöglichen. Das Güde Alpha Kochmesser erfüllt diese Anforderungen dank des hochwertigen Klingenstahls mit einer Härte von ca. 57-58 HRc und des optimalen Watenwinkels von ca. 33 Grad. Die perfekte Handhabung und Ausbalancierung werden durch die Form des Griffs, den Voll-Erl und den Doppelkropf gewährleistet.
Das Güde Alpha Kochmesser ist das ideale Werkzeug für professionelle Köche und ambitionierte Hobbyköche gleichermaßen. Es wird von Hand gefertigt und vereint die Jahrhunderte alte Solinger Messermacherkunst mit modernster Technologie. Ein perfektes Werkzeug für präzise und leidenschaftliche Kochkreationen in der Küche.
| Gesamtlänge: | 39 cm |
|---|---|
| Griffform: | symmetrisch |
| Griffmaterial: | POM / Spezialkunststoff |
| Herstellung: | geschmiedet |
| Klingenhärte: | 56 HRC |
| Klingenlänge: | 26 cm |
Güde
Güde Solingen
Güde Solingen verfügt über eine beeindruckende Geschichte, die bis ins Jahr 1910 zurückreicht und hat sich als vertrauenswürdiger Anbieter von hochwertigen Messern und Schneidwerkzeugen etabliert. Das Unternehmen hat seinen Sitz in Solingen, Deutschland, und zeichnet sich durch die Verschmelzung von Tradition und Handwerkskunst aus, um Produkte von außergewöhnlicher Qualität zu produzieren.
Handwerkskunst
Güde Solingen-Messer sind das Ergebnis von Generationen handwerklicher Expertise und fortschrittlichen Fertigungsmethoden. Das Unternehmen setzt auf traditionelle Schmiedetechniken, um sicherzustellen, dass jedes einzelne Messer, das es herstellt, nicht nur ästhetisch ansprechend ist, sondern auch eine hervorragende Funktionalität aufweist. Die Leidenschaft für Perfektion zieht sich durch jeden Schritt des Herstellungsprozesses.
Umweltbewusstsein und Nachhaltigkeit
Güde Solingen legt einen starken Fokus auf Nachhaltigkeit und Umweltbewusstsein. Die Produktionsprozesse sind darauf ausgerichtet, die Umwelt zu schonen und Ressourcen verantwortungsbewusst zu nutzen. Zudem verwendet das Unternehmen ausschließlich hochwertige und langlebige Materialien, um sicherzustellen, dass die Produkte nicht nur den Erwartungen entsprechen, sondern auch den höchsten Umweltstandards genügen.
Die beeindruckende Produktpalette
Die Produktpalette von Güde Solingen umfasst eine breite Auswahl an hochwertigen Messern und Schneidwerkzeugen, die die Bedürfnisse von Profiköchen, leidenschaftlichen Hobbyköchen und Outdoor-Enthusiasten gleichermaßen erfüllen. Das Sortiment reicht von Kochmessern und Brotmessern bis hin zu spezialisierten Werkzeugen wie Filetiermessern. Bei Güde Solingen findet man die perfekten Werkzeuge, um kulinarische Kreationen zu vervollkommnen.
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