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K1M Küchenmesser Mittelspitz

Schneidet nicht nur Gemüse!

Das K1M Küchenmesser ist in seiner Funktion dem K1 Küchenmesser ähnlich. Mit dem Unterschied, dass es ein sogenannter "Mittelspitz" ist. Das ist eine eher süddeutsche Klingenform, die gegenüber dem K1 den Vorteil bietet, dass sich dieses Messer beim Schneiden "wiegen" lässt. Mit der mittigen Klingenspitze könnt ihr Kartoffelaugen und hässlichen Stellen an Äpfeln und Co. präzise zu Leibe rücken. Der Klingenstahl des Messers reicht, wie bei allen Messern der K-Serie, bis ans hintere Griffende. So ist dieses Windmühlenmesser sehr verwindungsstabil. Das K1M ist aus nicht rostfreiem Carbonstahl, heißt, es färbt sich mit dem Älterwerden grau und man sieht ihm seine Arbeit an. Das mögen manche nicht besonders hübsch finden, jedoch ist der Carbonstahl für einen besonders dünnen Schliff der geeigneteste Stahl. Zusammen mit der besonders fein polierten Oberfläche (blaugepließtet) bleibt das Messer länger scharf als seine rostfreien Geschwister. Und der hübsche, glatte Griff aus Pflaumenholz wiegt die Spuren des Älterwerdens an der Klinge auf.

Gesamtlänge: 19,5 cm
Gewicht: ca. 37 g
Griffform: symmetrisch
Grifflänge: 11,5 cm
Griffmaterial: Pflaumenholz
Klingendicke: 1,2 mm
Klingenhärte: 61,5 HCR
Klingenhöhe: 1,6 cm
Klingenlänge: 8 cm
Klingenstahl: Carbonstahl
Nieten: Edelstahl / Aluminium
Rechts- oder Linkshänder: Linkshänder, Rechtshänder
Rostfrei: Nein
Schliff: Solinger Dünnschliff
Spülmaschienengeeignet: Nein

Windmühlenmesser

Windmühlenmesser Solingen: Handwerkskunst in Perfektion

Windmühlenmesser Solingen ist eine traditionsreiche Manufaktur, die seit über 140 Jahren hochwertige Messer von höchster Qualität herstellt. Die Firma hat ihren Sitz in Solingen, der weltweit renommierten Stadt für Messerherstellung, und kann stolz auf eine lange Geschichte und ein beeindruckendes Erbe zurückblicken.

Die Messer von Windmühlenmesser Solingen sind das Ergebnis eines einzigartigen Handwerksprozesses, der sich über Generationen hinweg entwickelt und perfektioniert hat. Die Herstellung von Messern ist für das Unternehmen nicht nur eine Tätigkeit, sondern eine Leidenschaft, die in jedem einzelnen Produkt spürbar ist.

Was Windmühlenmesser Solingen auszeichnet, ist die Verbindung von traditionellem Handwerk und moderner Technologie. Jedes Messer wird mit größter Sorgfalt und Präzision von erfahrenen Handwerkern gefertigt, die ihr Handwerk von Meister zu Schüler weitergeben. Dieser Erhalt des Fachwissens und der handwerklichen Fähigkeiten ist ein Markenzeichen des Unternehmens.

Die Auswahl der Materialien für die Messer ist ein weiterer Schlüssel zum Erfolg von Windmühlenmesser Solingen. Nur hochwertige Stähle und Hölzer, die den höchsten Ansprüchen genügen, werden in der Produktion verwendet. Diese Materialien sorgen nicht nur für die Langlebigkeit der Messer, sondern auch für eine exzellente Schärfe und Präzision bei der Anwendung.

Die Produktpalette von Windmühlenmesser Solingen ist vielfältig und umfasst Messer für verschiedenste Anwendungen, von Kochmessern bis zu Taschenmessern. Dabei legt das Unternehmen großen Wert auf Funktionalität, Ästhetik und Benutzerfreundlichkeit. Die ergonomischen Griffe und scharfen Klingen der Messer machen sie zu unverzichtbaren Werkzeugen in der Küche und im Alltag.

Windmühlenmesser Solingen ist nicht nur in Deutschland, sondern auch international für seine hochwertigen Produkte bekannt. Die Messer finden sich in den Küchen von Profiköchen, aber auch in den Haushalten von Kochbegeisterten weltweit.

In einer Zeit, in der Qualität und Handwerkskunst oft hinter industrieller Massenproduktion zurücktreten, bleibt Windmühlenmesser Solingen seinen Prinzipien treu. Die Liebe zum Handwerk und die Hingabe zur Herstellung von Qualitätsmessern machen das Unternehmen zu einer festen Größe in der Welt der Messerherstellung. Wer ein Windmühlenmesser aus Solingen besitzt, besitzt nicht nur ein Stück Geschichte, sondern auch ein Werkzeug, das Generationen überdauern kann.

Hersteller Webseite

Weitere Universalmesser

Gemüsemesser 8 cm
Das Gemüsemesser von triangle - ein absolutes Must-Have in jeder Küche! Mit seiner geraden Klinge ist es perfekt zum Schälen und Schneiden von Obst und Gemüse. Und das Beste daran? Es ist handgeschärft aus gehärtetem Klingenstahl gefertigt - so kannst du sicher sein, dass es immer scharf ist und lange hält.Dieses Messer wird in Solingen, dem berühmten Zentrum der deutschen Messerproduktion, hergestellt. Du kannst dir also sicher sein, dass es von höchster Qualität ist. Natürlich ist es rostfrei und spülmaschinengeeignet, so dass du es problemlos reinigen kannst.

6,95 €*
Gemüsemesser Klassiker mittel Edelstahl rostfrei
Klingenstahl: Edelstahl rostfrei
Der Klassiker unter den Gemüssemessern.Der Klassiker unter den Gemüssemessern von Windmühlenmessern: So eins hat auch die ein oder andere Omi seit Jahrzehnten im Einsatz. Mit diesem Gemüsemesser von Windmühlenemsser lassen sich Obst und Gemüse schnell und einfach zerlegen. Die Klinge ist mit 8,5 cm mittellang - mit einem kürzeren Messer kommt man durch große Kartoffeln auch nicht mehr mit einem Schnitt durch. Wer es schlicht und praktisch mag, ist mit diesem Messer sehr gut bedient. Der Griff aus Buchenholz schmiegt sich gut in die Hand und hält, wenn er nicht in Wasser "gebadet" wird, eine kleine Ewigkeit.

Varianten ab 20,50 €*
21,00 €*
Alpha Spickmesser
Die Allzweckwaffe in jeder Sterneküche!Was ist ein Spickmesser? Man kann es auch einfach Allzweckmesser nennen.Ein klassisches, mit 13 cm Klingenlänge ausgestattetes Messer. Es ist besonders geeignet für das Zerkleinern von Kräutern, Zwiebeln, Knoblauch und allen kleineren Gemüse- und Obst-Sorten. Durch den in der Serie Alpha obligatorischen durchgängigen Stahl von der Klingespitze bis zum Griffende ist dieses Messer auch für härtere Einsätze geeignet. Die eisgehärtete Klinge aus Chrom-Molybdän-Stahl ist robust und verzeiht auch das Verkanten in Kohlrabi und Karotte. Der Griff aus Kunststoff ist spülmaschinengeeignet und der Stahl rostfrei. Trotzdem: Eine kurze Dusche von Hand mag das Messer und die Schärfe der Klinge auf Dauer lieber als den Aufenthalt in der Spülmaschin.

59,00 €*
Alpha Olive Gemüsemesser 8 cm
Ob in der Profiküche oder zu Hause - das Güde Alpha Olive Gemüsemesser ist ein zuverlässiger BegleiterDas Güde Alpha Olive Gemüsemesser mit einer Klingenlänge von 8 cm ist ein unverzichtbares Werkzeug für alle Gemüse- und Obstliebhaber. Mit seiner präzisen und handlichen Größe ist es ideal zum Schneiden, Schälen und Zerkleinern von verschiedensten Obst- und Gemüsesorten.Die hochwertige Klinge des Alpha Olive Gemüsemessers besteht aus rostfreiem Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl, der für seine Schärfe und Langlebigkeit bekannt ist. Die gerade, leicht gebogene Form der Klinge erleichtert das präzise Schälen von Kartoffeln, Karotten, Äpfeln und vielem mehr.Dank des ergonomisch geformten Griffs liegt das Güde Alpha Gemüsemesser angenehm und sicher in der Hand. Die ausgezeichnete Balance ermöglicht ein müheloses und präzises Schneideerlebnis bei jeder Aufgabe.Ob in der Profiküche oder zu Hause - das Güde Alpha Olive Gemüsemesser ist ein zuverlässiger Begleiter für feine Schnittarbeiten und das Vorbereiten von frischem Gemüse und Obst. Entdecken Sie jetzt die Qualität und Präzision des Güde Alpha Olive Gemüsemessers und erleichtern Sie Ihre kulinarischen Kreationen.

84,00 €*

Entdecke Windmühlenmesser

Gemüsemesser Klassiker Carbonstahl groß
Das größte Gemüsemesser des Hauses.Das große Gemüsemesser von Windmühlenmesser ist mit einer Klingenlänge von 10,5 cm das größte Gemüsemesser des Hauses. Wer am allerliebsten große Kartoffeln, Blumenkohl oder Auberginen zubereitet, kennt das Problem mit den klassischen Gemüsemessern: Sie sind einfach ein kleines bisschen zu kurz! Um dann nicht direkt tief in die Tasche greifen zu müssen oder mit einem richtigen Kochmesser aufs zarte Gemüse losgehen zu müssen, hat Windmühlenmesser dieses Messer im Programm. Irgendwas zwischen Gemüsemesser und Kochmesser mit einem formschönen Griff aus Buchenholz und einer Klinge aus Carbonstahl. Der wiederum ist nicht rostfrei, bietet aber den Vorteil, dass man ihn schärfer ausschleifen kann als rostfreie Klingen. Eignet sich auch für Minimalisten: Wer weniger Gegenstände in seinem Haushalt wissen möchte, greift zu diesem Vielzweckmesser.

23,00 €*
Lignum 3 HRC 60
Das Messer mit der härtesten Stahllegierung aus dem Hause Windmühlenmesser. Das Kochmesser im Vergleich zu den anderen noch dünner ausgeschliffen und ist so besonders scharf. Es eignet sich perfekt für das Filetieren und für das Schneiden von besonders dünnen Scheiben von Lebensmitteln. Ein Präzisionswerkzeug mit einer ähnlichen Klingenform wie dem Santoku, also eine japanische Form, die das Messer zur Allzweckwaffe in der Küche macht. Aber dieses ist eben noch ein bisschen schärfer und noch feiner poliert. Die Klinge ist dadurch besonders glatt. Anders als beim Santoku reicht der ungeschliffene Bereich des Klingenstahls, der sogenannte Erl, bis an das Ende des Griffs. Mit der Folge, dass sich das Lignum 3 von Windmühlenmesser besonders gut führen lässt. Ein kleiner, aber feiner Unterschied, wenn du besonders präzise arbeiten möchtest. Und mit dem handschmeichlerischen Pflaumenholzgriff ist das Lignum auch noch ein echter Hingucker.

159,00 €*
Gemüsemesser Klassiker mittel Edelstahl rostfrei
Klingenstahl: Edelstahl rostfrei
Der Klassiker unter den Gemüssemessern.Der Klassiker unter den Gemüssemessern von Windmühlenmessern: So eins hat auch die ein oder andere Omi seit Jahrzehnten im Einsatz. Mit diesem Gemüsemesser von Windmühlenemsser lassen sich Obst und Gemüse schnell und einfach zerlegen. Die Klinge ist mit 8,5 cm mittellang - mit einem kürzeren Messer kommt man durch große Kartoffeln auch nicht mehr mit einem Schnitt durch. Wer es schlicht und praktisch mag, ist mit diesem Messer sehr gut bedient. Der Griff aus Buchenholz schmiegt sich gut in die Hand und hält, wenn er nicht in Wasser "gebadet" wird, eine kleine Ewigkeit.

Varianten ab 20,50 €*
21,00 €*
K2 Kochmesser
Nicht rostfrei, aber blaugepließtet und extrem scharf! Das kleinste Kochmesser aus der K-Serie ist das K2. Es hat eine eher kurze (11cm), aber dafür recht hohe Klinge. Mit dem schönen Nebeneffekt, dass das Messer nicht nur zum Schneiden, sondern auch zum Aufnehmen des Schnittguts durchaus Taug hat. Die geschwungne Form der Wate (Schnittkante der Messerklinge) fördert einen wiegenden Schnitt. Das K2 ist leicht und mit dem dünnen Pflaumenholz-Griff besonders handlich. Das Messer ist aus nicht rostfreiem Carbonstahl, der dem Messer eine lange Schärfe beschert. Der Harte Stahl kann feiner ausgeschliffen werden. Dazu ist die Klinge blaugepließtet. Der letzte Poliergang der Klinge findet an der Lederscheibe statt. Dadurch ist die Oberfläche der Klinge besonders glatt. Bei einer Carbonstahlklinge hat das zur Folge, dass der Oxidationsprozess verlangsamt wird: Eine glattere Oberfläche ist eine kleinere Oberfläche.

83,00 €*
Brotmesser
Das Brotmesser für den Frühstückstisch.Die Brotsäge von Windmühlenmesser ist in unserem Sortiment mit 19,5 cm Klingenlänge das kürzeste Brotmesser. Von Vorteil ist der präzise, besonders dünne und hoch in die Klingeflanke gezogene Wellenschliff, sowie der handliche Griff aus Rotbuchenholz. Durch die eher kurze Klinge ist dieses Messer, im Vergleich zum Güde Alpha Brotmesser aus unserem Sortiment, nicht für große Brotlaibe geeignet - aber dafür für den Brötchenkorb beim Sonntagsfrühstück umso mehr. Hier kann man das Messer vom Einen zum Nächsten reichen, ohne zu befürchten, direkt die Kaffeekanne und den Blumenstrauss gleich mit vom Tisch zu fegen. Also ist dieses Brotmesser ein waschechtes "Tischmesser", sieht hübsch aus und kann sich benehme.

69,00 €*
Buckels Carbonstahl Kirsche
Das perfekte Frühstücksmesser!Mit dem Buckels Messer ist jeder, der gern Brot ist, bestens ausgestattet. Die breite, etwa 12 cm lange Klinge ist mit der runden Klingenspitze gut geeignet zum Bestreichen von Brot. Die Klinge ist dank Solinger Dünnschliff scharf genug, um Käse und Wurst und sogar das entsprechende Brot oder Brötchen in Scheiben zu verwandeln. Der Griff ist bei diesem Buckels aus rötlichem Kirschholz und die Klinge aus Carbonstahl, die sich mit jedem Gebrauch ein wenig weiter verfärbt. Wem das nicht so gut gefällt, der kann auf das rostfreie rostfreie Buckels zurückgreifen. - zum Brotschmieren und Belegen - kann auch Brot, Brötchen und Aufschnitt schneiden.

27,00 €*
Gemüsemesser Mittelspitz
Klein und handlich.Gemüsemesser haben wir einige bei uns im Sortiment. Wo liegt denn da jetzt der Unterschied, mag sich der ein oder andere fragen. Der liegt bei diesem Gemüsemesser von Windmühlenmesser besonders an der Klingenform. Der sogenannte Mittelspitz ist eine eher süddeutsche Klinge und birgt gegenüber einem klassischen Gemüsemesser den ein oder anderen Vorteil. Zum Einen könnt ihr mit der in der Mitte der Klinge sitzenden Messerspitze sehr gut hässliche Stellen aus Gemüse und Obst herausschneiden. Zum Anderen ist die Schnittkante durch die mittige Spitze, leicht konvex - damit bekommt ihr einen wiegenden Schnitt hin. So lassen sich auch Kräuter und kleinere Zwiebeln flott in kleine Stücke verwandeln. Im Endeffekt ist die Entscheidung zwischen Mittelspitz und klassischem Gemüsemesser jedem selbst überlassen.

22,00 €*
Kochmesser Santoku
Der japanische Klassiker aus Solingen.Der Name Santoku bezieht sich auf die Klingenform, die eigentlich aus Japan stammt und leitet sich aus den beiden Begriffen "San" (drei) und "Toku" (Tugenden) ab. Mit dieser Klingenform können Fisch, Fleisch und Gemüse gleichermaßen gut geschnitten werden. Die Windmühlenmesser-Manufaktur bedient sich dieser klassisch-asiatischen Form für Kochmesser und verleiht ihr mit dem Solinger Dünnschliff und dem Carbonstahl die besten Eigenschaften aus ihrem Hause. Der Buchenholzgriff liegt gut in der Hand. Er ist durch die hohe Flanke des Messers weit von der Schneidunterlage entfernt, das erleichtert das Handling. Der konvexe Schwung an der Schnittkante ermöglicht einen wiegenden Schnitt. Die Länge der Klinge ist mit 16,5 cm nicht so lang wie bei anderen großen Kochmessern, das macht das Santoku besonders handlich. Der Carbonstahl verleiht dem Messer eine gute Schärfe, ist aber nicht rostfrei und verfärbt sich mit zunehmendem Alter grau. Das Messer sollte nicht in die Spülmaschine, sondern von Hand gespült und bestenfalls direkt abgetrocknet werden - dann bleibt es besonders lange die Allzweckwaffe in der Küche.

78,00 €*