Das Güde Santoku-Messer aus der Alpha-Serie – traditioneller japanischen Stil
Diese Variante ist äußerst vielseitig einsetzbar und erweist sich als hervorragende Wahl für präzise Schneidarbeiten in der Küche. Die Kullenschliff-Technik auf der 14 cm langen Klinge dient dazu, das Anhaften von dünnen und weichen Scheiben auf der Oberfläche zu verhindern. Das Güde Santoku-Messer aus der Alpha-Serie zeigt seine Stärken beim Schneiden von Fleisch und eignet sich optimal für das Zerkleinern von Obst und Gemüse.
Die Klinge, von Meisterhand geschmiedet und gefertigt aus Chrom-Vanadium-Molybdän-Messerstahl, entsteht aus einem einzigen Stück. Dieser Stahl wird einer eisgehärteten Behandlung unterzogen, um Rostfreiheit zu gewährleisten, und anschließend von Hand geschärft. Der geschmeidige Griff aus hochwertigem Hostaform, einem strapazierfähigen und pflegeleichten Kunststoff, ist mit einer Palm-Niete aus Aluminium in der Mitte versehen. Aufgrund dieser Konstruktion ist das Messer nicht für die Spülmaschine geeignet.
Die Güde-Messer der Alpha-Serie erfüllen die strengen Anforderungen der gastronomischen Industrie und entsprechen den geltenden Standards für professionelle Messer.
| Griffform: | symmetrisch |
|---|---|
| Griffmaterial: | POM / Spezialkunststoff |
| Herstellung: | geschmiedet |
| Klingenhärte: | 56 HRC |
| Klingenlänge: | 14 cm |
| Klingenstahl: | X50CrMoV15, eisgehärtet |
| Material: | Edelstahl |
| Nieten: | Edelstahl / Aluminium |
| Rechts- oder Linkshänder: | Linkshänder , Rechtshänder |
| Rostfrei: | Ja |
| Schliff: | beidseitig |
| Spülmaschienengeeignet: | Nein |
