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K5 Kochmesser Edelstahl rostfrei

Klingenstahl: Edelstahl rostfrei

Der Große Bruder.

Das große Kochmesser K5 aus der K-Serie ein Edelstahl-Messer. Da Messer wurde mit dem Solinger Dünnschliff geschliffen und blaugepließtet, bedeutet, dass das Messer besonders fein ausgeschliffen ist, auf der Lederscheibe. Der schmeichelnde Griff aus Pflaumenholz ist schlanker als bei Messern vergleichbarer Größe. Der Holzgriff hat zur Folge, dass das Messer unter gar keinen Umständen in der Spülmaschine gereinigt werden sollte. Nach dem Gebrauch die Klinge feucht abwischen und trocknen, das reicht. Das Holz des Griffes freut sich über gelegentliche (Lein-)Ölbehandlungen.
Gesamtlänge: 30 cm
Gewicht: ca. 170 g
Griffform: symmetrisch
Grifflänge: 12,5 cm
Griffmaterial: Pflaumenholz
Klingendicke: 2,28 mm
Klingenhärte: 56 HRC
Klingenhöhe: 4,3 cm
Klingenlänge: 17.5 cm
Klingenstahl: Edelstahl rostfrei
Nieten: Aluminium
Rechts- oder Linkshänder: Linkshänder, Rechtshänder
Rostfrei: Nein
Schliff: Solinger Dünnschliff
Spülmaschienengeeignet: Nein

Windmühlenmesser

Windmühlenmesser Solingen: Handwerkskunst in Perfektion

Windmühlenmesser Solingen ist eine traditionsreiche Manufaktur, die seit über 140 Jahren hochwertige Messer von höchster Qualität herstellt. Die Firma hat ihren Sitz in Solingen, der weltweit renommierten Stadt für Messerherstellung, und kann stolz auf eine lange Geschichte und ein beeindruckendes Erbe zurückblicken.

Die Messer von Windmühlenmesser Solingen sind das Ergebnis eines einzigartigen Handwerksprozesses, der sich über Generationen hinweg entwickelt und perfektioniert hat. Die Herstellung von Messern ist für das Unternehmen nicht nur eine Tätigkeit, sondern eine Leidenschaft, die in jedem einzelnen Produkt spürbar ist.

Was Windmühlenmesser Solingen auszeichnet, ist die Verbindung von traditionellem Handwerk und moderner Technologie. Jedes Messer wird mit größter Sorgfalt und Präzision von erfahrenen Handwerkern gefertigt, die ihr Handwerk von Meister zu Schüler weitergeben. Dieser Erhalt des Fachwissens und der handwerklichen Fähigkeiten ist ein Markenzeichen des Unternehmens.

Die Auswahl der Materialien für die Messer ist ein weiterer Schlüssel zum Erfolg von Windmühlenmesser Solingen. Nur hochwertige Stähle und Hölzer, die den höchsten Ansprüchen genügen, werden in der Produktion verwendet. Diese Materialien sorgen nicht nur für die Langlebigkeit der Messer, sondern auch für eine exzellente Schärfe und Präzision bei der Anwendung.

Die Produktpalette von Windmühlenmesser Solingen ist vielfältig und umfasst Messer für verschiedenste Anwendungen, von Kochmessern bis zu Taschenmessern. Dabei legt das Unternehmen großen Wert auf Funktionalität, Ästhetik und Benutzerfreundlichkeit. Die ergonomischen Griffe und scharfen Klingen der Messer machen sie zu unverzichtbaren Werkzeugen in der Küche und im Alltag.

Windmühlenmesser Solingen ist nicht nur in Deutschland, sondern auch international für seine hochwertigen Produkte bekannt. Die Messer finden sich in den Küchen von Profiköchen, aber auch in den Haushalten von Kochbegeisterten weltweit.

In einer Zeit, in der Qualität und Handwerkskunst oft hinter industrieller Massenproduktion zurücktreten, bleibt Windmühlenmesser Solingen seinen Prinzipien treu. Die Liebe zum Handwerk und die Hingabe zur Herstellung von Qualitätsmessern machen das Unternehmen zu einer festen Größe in der Welt der Messerherstellung. Wer ein Windmühlenmesser aus Solingen besitzt, besitzt nicht nur ein Stück Geschichte, sondern auch ein Werkzeug, das Generationen überdauern kann.

Hersteller Webseite

Weitere Kochmesser

K2 Kochmesser
Nicht rostfrei, aber blaugepließtet und extrem scharf! Das kleinste Kochmesser aus der K-Serie ist das K2. Es hat eine eher kurze (11cm), aber dafür recht hohe Klinge. Mit dem schönen Nebeneffekt, dass das Messer nicht nur zum Schneiden, sondern auch zum Aufnehmen des Schnittguts durchaus Taug hat. Die geschwungne Form der Wate (Schnittkante der Messerklinge) fördert einen wiegenden Schnitt. Das K2 ist leicht und mit dem dünnen Pflaumenholz-Griff besonders handlich. Das Messer ist aus nicht rostfreiem Carbonstahl, der dem Messer eine lange Schärfe beschert. Der Harte Stahl kann feiner ausgeschliffen werden. Dazu ist die Klinge blaugepließtet. Der letzte Poliergang der Klinge findet an der Lederscheibe statt. Dadurch ist die Oberfläche der Klinge besonders glatt. Bei einer Carbonstahlklinge hat das zur Folge, dass der Oxidationsprozess verlangsamt wird: Eine glattere Oberfläche ist eine kleinere Oberfläche.

83,00 €*
Alpha Chinesisches Kochmesser 18 cm
Das Güde Alpha Chinesische Kochmesser mit einer Klingenlänge von 18 cm ist ein vielseitiges und präzises Werkzeug, das von der traditionellen chinesischen Kochkunst inspiriert ist. Mit seiner breiten und dünnen Klinge eignet sich dieses Messer ideal zum Hacken, Schneiden und Zerkleinern von Gemüse, Fleisch und Kräutern in der chinesischen Kochkunst.Die hochwertige Klinge des Alpha Chinesischen Kochmessers besteht aus rostfreiem Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl, der für seine außergewöhnliche Schärfe und Haltbarkeit bekannt ist. Die breite Form ermöglicht ein schnelles und präzises Zerkleinern und Hacken von großen Mengen an Zutaten, während die dünnere Klinge eine einfache Handhabung und feine Schnitte ermöglicht.Sie können mühelos verschiedene chinesische Gerichte zubereiten und die traditionelle Kochkunst in Ihrer Küche zum Leben erwecken. Ob Sie Gemüse für Wok-Gerichte vorbereiten oder Fleisch für köstliche Bratengerichte schneiden - dieses Messer ist Ihr zuverlässiger Begleiter für kulinarische Meisterwerke.Der charakteristische Doppelkropf, der Messer auszeichnet, sorgt für eine ausgezeichnete Balance und Kontrolle während des Arbeitens. Der Griff umschließt den Doppelkropf an beiden Enden und ermöglicht eine sichere und komfortable Handhabung.Mit diesem Messer wird das Zubereiten von chinesischen Gerichten zu einem inspirierenden und geschmackvollen Erlebnis.

157,00 €*
Alpha Olive Kochmesser 16cm
Das Alltagsmesser.Das kurze Alpha Olive Kochmesser von Güde ist ein solides, für den alltäglichen Gebrauch geeignetes Messer. Durch den sogenannten Doppelkropf also die massiven, geschmiedeten Griffenden aus Stahl hat das Messer ein angenehmes Gewicht und die richtige Balance. Heißt, man kann das Messer auf einem Finger balancieren - so liegt es beim Schneiden immer gut in der Hand. Die Klinge ist mit 16 cm eher kurz, aber dafür genau so hoch, wie bei seinen großen Brüdern und Schwestern, zum Beispiel dem Alpha Kochmesser. So lassen sich voluminöse Gemüse, wie Auberginen, Zucchini und Möhren leicht in Scheiben verwandeln. Sie ist aus eisgehärtetem, rostfreiem Stahl an einem Stück im Gesenk geschmiedet. 

143,00 €*
Alpha Olive Kochmesser 21 cm
Überwältigend scharf, erstklassig verarbeitet.Der Alleskönner aus dem Hause Güde ist das Alpha Olive Kochmesser. Es ist mit der etwa 21 cm langen Klinge und dem für die Serie Alpha bekannten Doppelkropf (dem geschmiedeten Handstopp, der den Griff zu beiden Enden umschließt) groß genug für fast alle Lebensmittel und hat ein angenehmes Gewicht. Das Güde Alpha Kochmesser ist sehr gut ausbalanciert und vergleichsweise schwer. Beim Schneiden reicht ein lockerer Griff und seichtes Lenken in die richtige Richtung. Es schneidet zwar nicht ganz von allein - kommt dem aber sehr nah.Wofür eignet sich das Kochmesser?Fleisch schneidenFisch schuppen und schneidenGemüse schneiden Zwiebeln hacken und schneiden Kräuter hacken Gewürze zerdrücken

166,00 €*

Entdecke Windmühlenmesser

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Nicht rostfrei, aber blaugepließtet und extrem scharf! Das kleinste Kochmesser aus der K-Serie ist das K2. Es hat eine eher kurze (11cm), aber dafür recht hohe Klinge. Mit dem schönen Nebeneffekt, dass das Messer nicht nur zum Schneiden, sondern auch zum Aufnehmen des Schnittguts durchaus Taug hat. Die geschwungne Form der Wate (Schnittkante der Messerklinge) fördert einen wiegenden Schnitt. Das K2 ist leicht und mit dem dünnen Pflaumenholz-Griff besonders handlich. Das Messer ist aus nicht rostfreiem Carbonstahl, der dem Messer eine lange Schärfe beschert. Der Harte Stahl kann feiner ausgeschliffen werden. Dazu ist die Klinge blaugepließtet. Der letzte Poliergang der Klinge findet an der Lederscheibe statt. Dadurch ist die Oberfläche der Klinge besonders glatt. Bei einer Carbonstahlklinge hat das zur Folge, dass der Oxidationsprozess verlangsamt wird: Eine glattere Oberfläche ist eine kleinere Oberfläche.

83,00 €*
Brotmesser
Das Brotmesser für den Frühstückstisch.Die Brotsäge von Windmühlenmesser ist in unserem Sortiment mit 19,5 cm Klingenlänge das kürzeste Brotmesser. Von Vorteil ist der präzise, besonders dünne und hoch in die Klingeflanke gezogene Wellenschliff, sowie der handliche Griff aus Rotbuchenholz. Durch die eher kurze Klinge ist dieses Messer, im Vergleich zum Güde Alpha Brotmesser aus unserem Sortiment, nicht für große Brotlaibe geeignet - aber dafür für den Brötchenkorb beim Sonntagsfrühstück umso mehr. Hier kann man das Messer vom Einen zum Nächsten reichen, ohne zu befürchten, direkt die Kaffeekanne und den Blumenstrauss gleich mit vom Tisch zu fegen. Also ist dieses Brotmesser ein waschechtes "Tischmesser", sieht hübsch aus und kann sich benehme.

69,00 €*
Buckels Carbonstahl Kirsche
Das perfekte Frühstücksmesser!Mit dem Buckels Messer ist jeder, der gern Brot ist, bestens ausgestattet. Die breite, etwa 12 cm lange Klinge ist mit der runden Klingenspitze gut geeignet zum Bestreichen von Brot. Die Klinge ist dank Solinger Dünnschliff scharf genug, um Käse und Wurst und sogar das entsprechende Brot oder Brötchen in Scheiben zu verwandeln. Der Griff ist bei diesem Buckels aus rötlichem Kirschholz und die Klinge aus Carbonstahl, die sich mit jedem Gebrauch ein wenig weiter verfärbt. Wem das nicht so gut gefällt, der kann auf das rostfreie rostfreie Buckels zurückgreifen. - zum Brotschmieren und Belegen - kann auch Brot, Brötchen und Aufschnitt schneiden.

27,00 €*
Gemüsemesser Mittelspitz
Klein und handlich.Gemüsemesser haben wir einige bei uns im Sortiment. Wo liegt denn da jetzt der Unterschied, mag sich der ein oder andere fragen. Der liegt bei diesem Gemüsemesser von Windmühlenmesser besonders an der Klingenform. Der sogenannte Mittelspitz ist eine eher süddeutsche Klinge und birgt gegenüber einem klassischen Gemüsemesser den ein oder anderen Vorteil. Zum Einen könnt ihr mit der in der Mitte der Klinge sitzenden Messerspitze sehr gut hässliche Stellen aus Gemüse und Obst herausschneiden. Zum Anderen ist die Schnittkante durch die mittige Spitze, leicht konvex - damit bekommt ihr einen wiegenden Schnitt hin. So lassen sich auch Kräuter und kleinere Zwiebeln flott in kleine Stücke verwandeln. Im Endeffekt ist die Entscheidung zwischen Mittelspitz und klassischem Gemüsemesser jedem selbst überlassen.

22,00 €*
K1 Küchenmesser Klassik Pflaume
Ein Gemüsemesser wie es im Buche steht.Diese Klingenform ist es, die das K1 von Windmühlenmesser zum Klassiker macht. Ein Gemüsemesser, wie es im Buche steht. Ihr könnt es zum Schälen und Zerschneiden gleichermaßen gut benutzen. Markiert diese Klingenform doch so ziemlich genau die goldene Mitte zwischen K1M und K0 aus der gleichen Serie. Wie die anderen Vertreter aus dieser K-Serie ist auch das K1 mit einer besonders harten Carbonstahl-Klinge versehen und besonders fein poliert. Diese "blaupließten" genannte polieren an der Lederscheibe sorgt zusammen mit dem Solinger Dünnschliff für eine länger anhaltende Schärfe der Klinge. Die Messer der K-Serie sind dazu noch sehr schön verarbeitet. Mit Pflaumenholzgriff in ergonomisch angenehmer Form und dem für Herder Windmühlenmesser bekannten Carbonstahl kommt es als echter "Hingucker" und "Hinfasser" daher. Aber Achtung: Nicht erschrecken, Carbonstahl verfärbt sich schon bei der ersten Benutzung und beschreitet dann einen Pfad der weitergehenden Verdunkelung. Am Ende hat man eine fast schwarze Klinge. Womöglich gefällt euch das optisch nicht. Doch sagt es letztendlich nur aus, dass das Werkzeug seinem Zweck nachkommt.

74,00 €*
Kochmesser Santoku
Der japanische Klassiker aus Solingen.Der Name Santoku bezieht sich auf die Klingenform, die eigentlich aus Japan stammt und leitet sich aus den beiden Begriffen "San" (drei) und "Toku" (Tugenden) ab. Mit dieser Klingenform können Fisch, Fleisch und Gemüse gleichermaßen gut geschnitten werden. Die Windmühlenmesser-Manufaktur bedient sich dieser klassisch-asiatischen Form für Kochmesser und verleiht ihr mit dem Solinger Dünnschliff und dem Carbonstahl die besten Eigenschaften aus ihrem Hause. Der Buchenholzgriff liegt gut in der Hand. Er ist durch die hohe Flanke des Messers weit von der Schneidunterlage entfernt, das erleichtert das Handling. Der konvexe Schwung an der Schnittkante ermöglicht einen wiegenden Schnitt. Die Länge der Klinge ist mit 16,5 cm nicht so lang wie bei anderen großen Kochmessern, das macht das Santoku besonders handlich. Der Carbonstahl verleiht dem Messer eine gute Schärfe, ist aber nicht rostfrei und verfärbt sich mit zunehmendem Alter grau. Das Messer sollte nicht in die Spülmaschine, sondern von Hand gespült und bestenfalls direkt abgetrocknet werden - dann bleibt es besonders lange die Allzweckwaffe in der Küche.

78,00 €*
Schälmesser Vogelschnabel Carbonstahl
Der Klassiker unter den Schälmessern.Was macht man mit einem Schälmesser? Klar, schälen. Was es dafür braucht? Die Klingenform Vogelschnabel. So schmiegt sich die Klinge an fast jedes Schnittgut. Das hilft beim präzisen Abtragen von Obsthaut und Schale. Bleibt mehr vom Gemüse und Obst! Das Schälmesser von Windmühlenmesser eint die guten Qualitäten eines Solinger Messers: Es ist aus Carbonstahl und mit Solinger Dünnschliff versehen. So hält es seine Schärfe besser und hilft über eine sehr lange Zeit in der Küche mit. Der Griff aus Buchenholz liegt angenehm in der Hand und macht dieses Messer zu einem unprätentiösen Alltagsgegenstand. Klingt fast schnöde - aber das wichtigste im Hause Windmühlenmesser ist eben, dass die Messer tun, was sie eben sollen - und das möglichst lang: In diesem Falle schälen, schälen, schälen.

21,00 €*
K1M Küchenmesser Mittelspitz
Schneidet nicht nur Gemüse!Das K1M Küchenmesser ist in seiner Funktion dem K1 Küchenmesser ähnlich. Mit dem Unterschied, dass es ein sogenannter "Mittelspitz" ist. Das ist eine eher süddeutsche Klingenform, die gegenüber dem K1 den Vorteil bietet, dass sich dieses Messer beim Schneiden "wiegen" lässt. Mit der mittigen Klingenspitze könnt ihr Kartoffelaugen und hässlichen Stellen an Äpfeln und Co. präzise zu Leibe rücken. Der Klingenstahl des Messers reicht, wie bei allen Messern der K-Serie, bis ans hintere Griffende. So ist dieses Windmühlenmesser sehr verwindungsstabil. Das K1M ist aus nicht rostfreiem Carbonstahl, heißt, es färbt sich mit dem Älterwerden grau und man sieht ihm seine Arbeit an. Das mögen manche nicht besonders hübsch finden, jedoch ist der Carbonstahl für einen besonders dünnen Schliff der geeigneteste Stahl. Zusammen mit der besonders fein polierten Oberfläche (blaugepließtet) bleibt das Messer länger scharf als seine rostfreien Geschwister. Und der hübsche, glatte Griff aus Pflaumenholz wiegt die Spuren des Älterwerdens an der Klinge auf.

89,00 €*